Znáte rozdíl v bublinkách?
Znáte rozdíl v bublinkách?
Prosecco, Champagne, Cava, Sekt, Crémant. Které z těchto šumivých vín je to vaše? Ať jste milovníkem kteréhokoli, znáte rozdíl? My ve vinujeme.sk vám odhalí několik rozdílů Prosecco a Champaně. Ty jsou momentálně nejvíc v kurzu. Vaši přátelé budou při nejbližší společné sklenici se zatajeným dechem sledovat, co všechno o šumivém víně víte!Suché víno, polosuché, polosladké, sladké. Základní rozdělení. Rozdělení, které závisí na obsahu zbytkového cukru v tichém víně a šumivém víně. Pokud mluvíme o tichém víně, tak všem je jasné, že světově známé pojmenování „dry“ označuje víno suché. Hovoříme-li však o víně šumivém, tam je to o něco složitější. V tomto případě sáhnout po nápoji s označením „dry“ znamená, že volíte poměrně sladké šumivé víno.Víno je láska. Pokud jste milovníkem Prosecca, které v posledních letech silně konkuruje ostatním šumivým vínům, tak byste měli vědět, že se vyrábí výlučně ve dvou sousedních regionech Veneto a Friuli-Venezia Giulia na severovýchodě Itálie. Jeho název je přirozeně odvozen od odrůdy hroznů, ze kterých se vyrábí.Do roku 2009 se odrůda bílých hroznů Glera nazývala Prosecco a plnila do lahví. To bylo však zastaveno nařízením v roce 2010 a dnes již existují jasná pravidla výroby tohoto chutného a vyhledávaného moku a zajišťují kvalitu prosecca. Toto šumivé víno poznáte především díky charakteristické svěží a aromatické příchuti. Vína na bázi Glera se pak mohou smíchat s malým množstvím jiných odrůd hroznů, aby se finálnímu výrobku poskytla další složitost.Preferujete prosecco šumivé (spumante) nebo spíše perlivé (frizzante)? Ve výběru vinujeme.cz naleznete prosecco nejvyšší kvality DOCG pěstované na strmých svazích, nebo prosecco kategorie DOC, která se vyrábí z odrůdy pěstované v nížinách v devíti různých provinciích Itálie. Jistotou je, že dostanete jen to nejlepší.Co takhle zvolit si Bepin De Eto? Určitě uděláte dobře. V případě Prosecco Millesimato Extra Dry DOCG si vychutnáte jemně slámově žluté šumivé víno se zelenkavými odstíny. Jako první ucítíte aroma čerstvě upečené briošky, následovat budou ovocné tóny jablka, hrušky a broskve spolu s rafinovanými aromaty okvětních lístků růží a květů akátu. Víno se v ústech projeví svěže s atraktivní kyselinkou na konci.Pokud zalovíme ve vodách francouzských, do rukou se nám dostane jedině Champagne, které má původ ve stejnojmenném regionu. Tato oblast se vyznačuje tím, že průměrná roční teplota se zde pohybuje na úrovni přibližně 10 °C. A právě teplota spolu s charakteristickou původem vytvářejí podmínky pro pěstování révy vhodné pro výrobu Champagne.Chardonnay dává šampaňskému jemnost a trvanlivost, Pinot Noir tělo a senzorickou bohatost a Pinot Meunier mu zase propůjčuje ovocně-květinovou přitažlivost prvního dojmu. Hrozny musí být sklizeny ručně, lisovány pouze v akreditovaných centrech. Víno musí zrát minimálně 15 měsíců. Právě přísné dodržování výrobního postupu zaručí, že šumivé víno s označením Champagne nese s sebou v každé láhvi kvalitu hodnou uznání.Abychom neobešli ani ostatní druhy šumivých vín, neobejdeme ani Crémant. Je vyrobeno ve Francii klasickou metodou - sekundární fermentací v láhvi v oblastech mimo Champagne. Známé jsou Crémant d´Alsace, Crémant d´Bourgogne.Španělé se pyšní vlastním šumivým vínem zvaným Cava. Dozrává velmi podobným způsobem jako Champagne. Ačkoli odrůdy hroznů a půda, na kterých se réva pěstuje, se liší, ta nejlepší vína mohou soupeřit. Existuje 159 obcí, které mohou produkovat Cavu. Tato specialita z Katalánska má dnes již více než 150 let.Sekt je víno, které se neváže ke konkrétní zemi. Je pro něj však typická výroba druhotným kvašením, které může probíhat v lahvích (methode traditionale), v tancích (methode charmat) nebo transverzním způsobem (methode transvals).Ať se rozhodnete ochutnat kterékoli, na vinujeme.sk dostanete zaručeně kvalitu. A vězte, že víno je osobní záležitostí, a proto je jen a jen na vaší chuti, jestli si zamilujete italské prosecco nebo champagne. Důležité je spojit si sklenici tohoto moku s neopakovatelnými momenty, které si to zaslouží.
